电饭煲蛋糕要盖住出气孔。堵住气孔的作用是使得锅内的气压比较稳定，此时蛋糕内的组织仍处于糊化状态尚未定型，不然锅内一跑气，蛋糕内的气也漏了，那么蛋糕就缩塌了。
刷的油更好。
<电饭煲做蛋糕不需要盖湿布，只需把所有的材料混合好后，在电饭煲内胆上刷一层油把蛋液混合物倒进去，启动煮饭功能就可以了，注意把握好时间，不要蒸制时间太长。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。