可以将新鲜的羊肉切成小块，用开水焯一下去除血水，再用料酒、生姜、葱段、盐等调料腌制一下入味。
接着将蒜瓣粒、干辣椒、花椒等爆香，加入羊肉煸炒变色，加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜搭配煮熟即可。此外，可以根据自己的口味加入适量的豆腐、香菇、粉丝等食材，让菜肴味道更为丰富。这样烹制的羊肉鲜嫩可口，营养丰富，是一道家常菜肴的不错选择。
新鲜的羊肉可以做成多种美味家常菜，比如羊肉炒豆芽、砂锅羊肉、红烧羊肉等。其中，红烧羊肉是大众常见的做法之一，主要包括先将羊肉焯水去腥味，然后加入葱姜炒香，再加入调料（料酒、生抽、老抽、冰糖等）翻炒，最后加入适量水，煮开后转小火炖约1个半小时，直到肉变得入味而软烂。做好的红烧羊肉色泽红亮、香气浓郁、口感丰富，是冬季美味佳肴之一。