猪肉粒就是猪肉切成粒状做成的美食，猪里脊肉，先切厚片，再切条，再切粒，大小随自己定，一般是大拇指指甲盖大小合适，放盐、五香粉、白酒、耗油、生抽、老抽、鸡精，腌制3小时，而后烤箱180℃45分钟烤一遍，翻面再来一遍，喷香滋滋冒油，好吃得很！
猪肉粉是由猪肉经过烘焙、研磨等工艺加工而成，是一种营养丰富、易于消化的饲料。目前市场上常见的猪肉粉主要有普通猪肉粉、优质猪肉粉、高温猪肉粉等。
普通猪肉粉由普通猪肉经过常温低温的烘干，营养成分较低；优质猪肉粉是采用肉质好、肉量充足的猪肉，通过高温烘干，营养成分更丰富；高温猪肉粉则是使用高温高压工艺，去除脂肪、细菌等有害物质，营养成分较高，安全性更好。因此，在选择猪肉粉时需要根据自己的需求和经济实力进行选择。
猪肉500g 黑胡椒适量 蒜头适量
步骤 1
1.取三层肉，将皮剔掉，再切成长条薄片；
步骤 2
2.将肉片倒入锅中煮熟，再捞起放入锅中炸至金黄，整个过程约15分钟；
步骤 3
3.将适量肉片装进铁筒中，加入五香粉、胡椒盐、味精和少许蒜瓣调味，再用铁片压直至肉片中的油榨干；
步骤 4
4.通风晾干即可。