还能吃。
食品尤其是熟食品，一般正常保质期是12小时，腌制品长一些，放冰箱保鲜处一般24小时。象梅菜扣肉密封放入冰箱速冻20天后还是能的（冷冻是食物保持稳定状态）。
用扣入法啊，方法就是先将煮好的扣肉，一个一个整齐的排列在扣碗中，注意哦，排列时，形好而大者先排，形差而小者排在其上；主材料先排，副材料后排。不要排得太多或者太少，以排到碗缘为限。放入蒸笼中蒸好后，将盛盘盖在碗上，迅速将碗和盘颠倒过来，将碗拿掉，即成
梅菜扣肉不是东北菜。梅菜扣肉是是梅州的一个特产，它是属于其中的一个特色菜；其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香，梅菜松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。