红薯粉有多种用途，既可以作为食材也可以作为其他用途。以下是红薯粉的一些常见用途和用法：
作为食材：
制作粉条或粉丝：红薯粉可以用来制作粉条或粉丝，作为主食或配菜。这些食品在亚洲菜肴中尤其常见，可以搭配各种汤料或调料食用。
炒菜：红薯粉可以用来炒制各种菜肴。它可以替代传统的面条或米粉，在炒菜时增添口感和营养。
凉拌：红薯粉也可以用来制作凉拌菜。将红薯粉煮熟后，可以搭配蔬菜、调料等制成凉拌菜，清爽可口。
其他用途：
淀粉使用：红薯粉可以作为淀粉使用，在烹饪中起到增稠、勾芡的作用。例如，可以用来制作酱料、羹汤等。
炸物裹粉：在炸制食物时，红薯粉可以作为裹粉使用。将食物裹上红薯粉后炸制，可以增加食物的酥脆口感。
需要注意的是，在使用红薯粉时要根据具体的食谱或需求来确定用量和烹饪方法。此外，红薯粉的质地和口感可能略有不同，根据个人口味可以进行调整。
是正确做法还是说法？
正确做法如下:
1、挑选红薯。质量上好的黄坑高山红薯，表面光滑，无青头，大小适中。
2、将选好的红薯把泥土、杂质洗掉。洗净后的红薯用传统工具磨制成浆。也可以边磨边加水，打得越细越好，以提高出粉率。
3、打制好的红薯泥，加入适量的清水，用力搅拌均匀后，铺上一层纱布，地下放好水桶，把杂质过滤出来。
4、过滤完杂质之后，剩下的浆液就要静置大约一天时间，等到水桶里的淀粉逐渐沉淀下去，浆液变得上下分明，就可以倒掉上部分的清液了。随后把淀粉盛出放到盛具里，放到阳光下暴晒晾干即可获得红薯淀粉。
5、红薯淀粉做好后，取500克也就是半斤淀粉，加水2500～3000克，放入盆内，淀粉和水的比列大约是1:6，搅拌均匀。
6、起锅烧水，水上面放上专门烫粉皮的铁板，均匀的抹上一层猪油。
7、淀粉浆液倒入铁板上，抹匀之后盖上盖子，焖5分钟后即可揭起出锅。
8、红薯粉皮放到阴凉处的竹竿上，晾凉后即可取下。用刀切成丝，在放到阳光下晾晒成干即可获得红薯粉丝。