100克醋。煮猪脚姜用的醋，用广东客家的糯米甜醋最好。糯米甜醋口感比较甜，即使熬制猪脚姜时不防水只用醋的话，熬出来的猪脚姜也不会太酸，而且糯米甜醋滋补养生价值很高，可以补血补气养颜，是女性朋友生完孩子坐月子自己冬日滋补的好食品。
应该能吃，因为猪脚用姜和醋泡着，并没有受到侵入，姜醋表面发霉，是受热以后的一种表象，把表面那层去掉，姜醋也可以用，对猪脚没有任何影响，所以猪脚可以吃
四点金是介于猪蹄和猪大腿之间的部分，相当于黄金 C 位，肉眼可见的胶原蛋白。
一份里面有很多猪脚筋，不会很软又很有嚼劲，搭配着其他部位一起吃，很适合初次尝试猪脚的人哦，部位更齐全。
猪皮软糯出胶，口感细嫩微黏，吃起来很弹牙，怕腻的小伙伴可以搭配咸菜一起吃。
弹牙有嚼劲的广章，是潮汕的特色小吃，入口能感受厚实的肉。