是真的
西双版纳嘎腰子是一道以猪肉为主要食材的传统菜品，是西双版纳傣族人民喜爱的美食之一。嘎腰子的制作方法是将猪腰子去皮切成片，用姜、葱等调料炒熟，再加入辣椒、豆瓣酱等调料煮制而成。嘎腰子口感鲜香辣味浓郁，具有一定的麻辣风味，是西双版纳地区餐桌上常见的美食之一，也是当地人民招待客人的重要菜肴。
云南嘎腰子是一道传统的云南菜品，属于火锅类。它通常由豆腐、肉片、木耳、蘑菇、蔬菜等多种食材煮熟后浸泡在辣椒油和各种香料的调味汁中食用。这道菜的名字源于一种特殊的炙烤方式，将嘎腰子用炭火烤至表面略微焦黄，口感鲜嫩且富有嚼劲，故得名。云南嘎腰子味道辣香鲜美，香辣开胃，非常适合在寒冷的冬天食用。