制作兰州拉面的汤汁主要有以下步骤：

1. **准备原料：** 牛肉、牛骨、葱、姜、料酒、八角、桂皮、草果等调味料。

2. **煮牛肉和牛骨：** 将牛肉和牛骨洗净，放入锅中加水，加入葱姜料酒煮沸，捞出洗净。

3. **熬制汤底：** 将煮过的牛肉和牛骨放入锅中，加水没过材料，加入调味料（八角、桂皮、草果等），小火慢炖2-3小时，直至出现浓郁的牛肉香味。

4. **撇去浮沫：** 炖煮过程中会有浮沫产生，记得用勺子撇去浮沫，保持清澈的汤底。

5. **调味：** 根据个人口味适量加盐和其他调味料，调整汤底的咸淡度。

. **焯面和装碗：** 将熟透的面条焯水后捞起装入碗中，倒入热气腾腾的牛肉汤底。

7. **加配菜：** 可以根据个人喜好加入青菜叶、豆芽等蔬菜作为配菜。

8. **上桌享用：** 最后可以根据喜好加入葱花、辣椒油等调味品，即可享用美味的兰州拉面。

希望这些步骤对您有所帮助。祝您做出一碗美味可口的兰州拉面！