清炒大白菜的热量取决于使用的油量和盐量。一般来说，100克清炒大白菜的热量约为20-30千卡。但是，如果使用了大量油和盐，热量就会相应增加。建议在烹制过程中少用油和盐，以保持低热量健康饮食。
清炒大白菜做法如下
1、大白菜洗净切丝，干辣椒切段。
2、起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。
3、因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡，加高汤精即可出锅。
清炒白菜的热量是44大卡，白菜热量很低，每100克白菜含有大约13大卡的热量。白菜水分大，含有维生素C、叶绿素、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，