将豆包切成小块，猪肉切成薄片，大白菜切成小段，青葱切段，生姜和大蒜切末备用。
锅中加入适量油，加热后放入生姜末、大蒜末和青葱段煸炒出香味。
加入猪肉片，煸炒至变色。
加入豆包块，翻炒均匀。
加入大白菜，继续翻炒均匀。
加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。
盖上锅盖，小火炖煮约 10 分钟，至大白菜变软烂即可。
1.白菜叶洗一下，切大块。
2.虾丸解冻。
3.适量水淀粉备用。
4.锅中适量油烧热，葱姜炒香。
5.白菜放入，翻炒几下。
6.倒入适量开水，放入虾丸。
7.煮至白菜熟透。
8.适量盐，白胡椒粉，鸡精调味。
9.勾入适量水淀粉。
10.撒上香葱，小米椒关火即可。
新鲜猪肉末、大白菜心
辅料
鸡蛋、淀粉、面粉、葱姜蒜
调料
盐、酱油、料酒、胡椒粉、味精
制作方法
1、猪肉末加鸡蛋、淀粉、面粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀，挤成小核桃大小的丸子，温油炸至丸子全部浮在油面且成金黄色，捞起备用；白菜心洗净，切片；葱、姜、蒜切片。
2、葱、姜、蒜炒出香味，下入白菜心炒至断生，放高汤、丸子、盐、料酒、酱油，大火烧沸，改小火烧至丸子酥烂，放味精调好口味，用水淀粉勾芡，装盘。