红薯粉丝用热水泡30分钟左右 捞出控干水分
锅里放小半锅水 加入适量生抽 老抽 2片香叶 2个八角 一勺五香粉
把红薯粉丝放入锅里煮开后捞起放凉水里 再倒入篓中控干水分后将红薯粉丝切碎
锅里放油 加入肉末炒变色后 加入一勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 然后倒入粉丝翻炒 最后加入半勺鸡精和半勺盐 翻拌均匀后盛出
向馅料内加入一勺辣椒粉和适量葱花 再淋上热油 翻拌均匀即可
粉丝包的粉丝要热水泡，粉丝使用50摄氏度左右的温水泡10分钟左右即可,泡出来的粉丝比较劲道、爽滑,不会出现粘连的情况。
如果用冷水泡的话,粉丝很快就会被泡软,且泡出来的粉丝还会容易粘在一起,这样粉丝一夹就会容易碎,口感也不好。
粉丝包菜是一道简单易做的家常菜，以下是一个简单又好吃的做法：
所需材料：
- 粉丝：100克
- 包菜：1个（约600克）
- 瘦肉末：100克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
步骤：
1. 粉丝提前泡发，泡软后备用。
2. 包菜切成小块备用，青红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入瘦肉末煸炒至7分熟，加入少许料酒和生抽继续翻炒。
6. 将包菜放入锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味。
7. 加入适量水，大火煮开，转小火焖煮10分钟。
8. 加入青红椒丝，粉丝和适量的水，搅拌均匀后继续焖煮5分钟。
9. 最后调味并翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜嫩可口，非常适合夏季食用。希望对您有所帮助！