有膻味
1、羊油本身就是具有膻味的，这种膻味主要是来自羊肉内的可挥发性脂肪酸，如果在烹饪的时候没有去掉这种脂肪酸，那么熬好的羊油中也是会有这种膻味的。
2、羊油，性温，味甘，含有油酸、硬脂酸和含有三脂酸。
3、羊油含有多种脂肪酸，可以提供很高的热量，起到御寒的功效作用。
4、可以润滑肠道，促进排泄，有润肠通便的功效。
5、羊油有一种特殊的香味，可以增进食欲，缓解食欲不佳，适合脾胃虚弱及身体瘦弱的人食用。
羊油含有大量的饱和脂肪，因此它可以被归类为一种饱和脂肪。饱和脂肪可以在正常温度下保持坚硬状态，并且和其他高热量的食物一样，在摄入量过多的情况下可能会对我们的健康产生负面影响。因此，应该在饮食中适度摄取羊油和其他高脂类的食物，并且合理搭配饮食，控制摄入量，保持健康和均衡饮食。
羊油切块，冷水浸泡3天，之后沥干水份，放入锅中炸出羊油备用。
把黄豆下锅小火炒至五成熟，加入大米、糯米、花生米、芝麻、核桃仁炒熟，盛出晾凉，在石磨上磨成粉，备用。
把凝固的羊油在锅里化开，加入以上磨好的五谷粉，就好了。
食用时，锅里加水烧开，加入做好的油茶，煮开锅放八准备的配菜，白菜、豆腐、豆芽、蒜苗、葱切。