猪肉馅加入生抽、蚝油拌匀，再分次加入葱姜花椒水搅至肉馅粘稠，加一点香油拌匀备用。
贡菜泡发好后剁碎加入猪肉馅里，加入食用油拌匀，最后加点盐拌匀即可。
贡菜煮螺蛳粉是一道具有地方特色的美食，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 螺蛳粉200克
- 贡菜适量
- 豆芽适量
- 青蒜适量
- 辣椒油适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 花生米适量
- 香葱适量
步骤：
1. 将螺蛳粉提前泡软备用。
2. 贡菜洗净切碎，青蒜切末，香葱切段备用。
3. 锅中加入适量的水，烧开后放入螺蛳粉煮熟，捞出备用。
4. 另起锅，加入适量的油，放入豆芽翻炒均匀。
5. 加入贡菜炒匀，再加入青蒜末和香葱段炒香。
6. 加入适量的酱油、醋、盐和鸡精调味，炒匀。
7. 将炒好的贡菜倒入煮好的螺蛳粉中，拌匀。
8. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油和花生米装饰即可。
贡菜色泽青绿，形状细长，其中又有邳南苔干和邳北莴苣的差别，苔干茎长而细，约70-110厘米，莴苣茎则短而粗，在20-30厘米左右。贡菜为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。