材料：
1. 生抽酱油：2汤匙
2. 蚝油：1汤匙
3. 花生油或者香油：1茶匙
4. 白糖：1茶匙
5. 清水：2汤匙
6. 蒜末：1茶匙（可根据个人口味增减）
7. 葱花：适量
8. 芝麻：适量（可选）
9. 辣椒油或者辣椒酱：适量（可选，根据个人口味放入）
做法：
1. 将生抽酱油、蚝油、白糖和清水混合在一个小锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到糖完全溶解。
2. 加热至调料汁开始微微沸腾时，关闭火源，然后加入花生油或者香油，搅拌均匀。
3. 将蒜末、葱花、芝麻（如果使用）加入调料汁中，再次搅拌均匀。
4. 如果喜欢辣味，可以在调料汁中加入适量的辣椒油或者辣椒酱，搅拌均匀。
5. 将调好的料汁放置一旁稍微冷却，待食用珍珠肠粉时淋在肠粉上即可。
这个调料汁的比例和材料可以根据个人口味进行调整，有些人可能喜欢更加鲜甜的口味，可以适当增加糖的量；有些人喜欢更多的蒜香味，可以增加蒜末的用量。总之，可以根据自己的喜好来调整配方。
好的，以下是珍珠肉片的做法：
材料：
猪里脊肉200g、料酒15ml、生抽15ml、盐适量、糖适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、香油适量
步骤：
1. 猪里脊肉洗净，切成薄片；
2. 加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉和白胡椒粉，搅拌均匀腌制半小时；
3. 腌制好的肉片放入热油中炸至金黄色捞出沥干备用；
4. 锅留底油，加入葱姜蒜末炒香，再倒入炸好的肉片翻炒均匀；
5. 淋上少许香油即可。
以上就是珍珠肉片的简单做法，希望对您有所帮助！
珍珠胶炖牛奶是一道美味的甜品，以下是一种简单易做的珍珠胶炖牛奶的做法：
所需材料：
- 珍珠胶 50 克
- 牛奶 500 毫升
- 红枣 3-4 个
- 冰糖 适量
做法：
1. 将珍珠胶泡发 30 分钟至软化，洗净备用。
2. 红枣去核备用。
3. 在锅中加入适量的水，放入珍珠胶和红枣，煮开后转小火炖煮 30 分钟至珍珠胶变得软烂。
4. 加入牛奶和适量的冰糖，继续煮 5 分钟左右，直到冰糖完全融化。
5. 关火后，将珍珠胶炖牛奶倒入碗中，放入冰箱冷藏后即可食用。
这样做出来的珍珠胶炖牛奶口感丰富，珍珠胶软糯，牛奶香浓，非常适合作为甜品食用。如果喜欢更加浓郁的口感，可以适量加入一些淡奶油或鲜奶油。