豆蒄又名草果，多年生草本植物。高丈许，秋季结实，南方人取其尚未大开其形如怀孕之身，称为合胎花。诗文中常用以比喻少女。陆游《小园春思》：小轩愁入丁香结，幽径春生豆蒄梢。
主料：黄腊丁2条（约600克）。
辅料：腊八豆100克。
调料：植物油1000克（实耗30克），味精5克，鸡精5克，姜10克，香葱5克，干椒粉10克，胡椒粉2克，红油5克。
做法：
1、将黄腊丁宰杀洗净，在表面剞上一字花刀；姜切末，香葱切花。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下入黄腊丁，炸至金黄色时捞出，放在圆盘内。
3、锅内留底油，烧热后下姜末、腊八豆、干椒粉煸香，盖在鱼上，上笼蒸10分钟后取出，撒上葱花、胡椒粉即可。
豆蔻发音是：dòu kòu，
豆蔻是一个汉语词语，指白豆蔻( Amomum cardamon )的别称或白豆蔻的果实和种子的俗称。另外豆蔻也比喻少女。豆蔻又名草果。多年生草本植物。高丈许，秋季结实。