随着生活水平的不断提高，人们对食品的需求也越来越高。而木薯淀粉具有多种用途，如作为食品添加剂、化妆品、医药等领域，因此其市场需求也在不断扩大。据市场预测，今年我国木薯淀粉的需求量会继续增加。此外，近年来政策的不断支持也为木薯淀粉行业的发展提供了更广阔的发展空间。因此，从多方面来看，今年我国木薯淀粉的市场需求量大概率会进一步增加。
木薯淀粉加面粉能膨化。
生木薯淀粉（β-淀粉）在水中加温时，产生α-木薯淀粉，即淀粉糊化。当食品类原料处在高温、高压情况下，忽然缓解压力，添充在空隙内的水便会形成强有力的胀大力，促进淀粉质原料容积胀大，呈多孔结构状。含有蛋白质的绿色植物原料经高温短期内的压挤膨化，蛋白质完全转性，组织架构变为多孔结构状，有益于与身体胃蛋白酶的触碰，进而使蛋白质的使用率和可吸收率提升。
用料
木薯粉 100克
红糖 20克
水 60克
红糖糖浆
红糖 80克
水 150克
步骤 1
小美主锅加入65克水+35克红糖，5分钟/v/小勺煮开融化红糖，倒入装有100克木薯粉的碗里，用筷子迅速搅拌成棉絮状，立即用手把他们揉成面团
步骤 2
面团擀成大片放菜板上切条再切粒，用保鲜膜盖好，防止面团风干表皮干裂。
步骤 3
放一小粒与手掌心，双手搓成圆球形，如果面团干裂可以轻轻沾点凉水继续搓。
步骤 4
做好的珍珠一次用不完可以直接密封冰箱冷冻，下次取用
步骤 5
小美主锅加入700克水，7分钟/v/反转速度1，加入搓好的珍珠，煮10分钟/v/反转小勺，关火闷10分钟，过凉水冲洗，珍珠是Q弹软糯晶莹的.
步骤 6
冲洗完沥干水就这么晶莹剔透哦 然后浸泡在纯净水里，防止粘连
步骤 7
主锅加入150克水+80克红糖，10分钟/v/反转小勺，等约6分钟，糖浆就冒泡了，加入煮好的珍珠再一起煮4分钟就好了
步骤 8
珍珠丸子做好直接放进准备好的奶茶里，想要挂杯效果可以把糖浆再淋再杯壁即可
步骤 9
主锅加入700克水和30克锡兰红茶茶包，20分钟/V/反转小勺，熬煮好加入黑白三花淡奶400克和糖，搅匀，再放入珍珠冷藏或者趁热喝都可以
步骤 10
完成