不正常。长黄色的霉菌通常是腐败或污染的迹象，可能会导致红豆腐变质并且有害健康。建议立即将受污染的红豆腐丢弃，避免食用。为避免食品污染，应注意使用无菌操作手段，并在储存和处理食品时保持清洁卫生。同时，开封后的食品要及时清理冰箱并储存于适当的温度下，以免菌落生长加速。
豆腐发酸的原因：1.可能是在豆腐制作过程中使用的包布未清洗或者没洗干净，也有可能是压制时有二次污染导致的。
2.豆腐的保质期很短，现买的豆腐最好现吃，如果没现吃最好放在冰箱里，但是不要隔天吃，隔天也会变酸，总之放的时间越长就容易变酸。
红豆腐需要蒸。红豆腐风味别具，回味无穷。当地的地道名菜红豆腐蒸肉就是将红豆腐和腊肉完美结合，蒸制而成的。