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羊肉和菌类可以一起吃。
羊肉和菌类是两种不同的食材，它们之间并没有明显的相互作用或者影响。从食物营养学的角度来看，羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B群等营养成分，而菌类则含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质以及多种活性物质。因此，羊肉和菌类的搭配不仅不会影响彼此的营养价值，还能够互相补充，让餐桌更加丰富多样。
吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜。
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
因为性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。
吃羊肉时搭配豆腐和萝卜、豆腐、萝卜，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
主料：猪大肠1000克、羊肉适量、豆腐一块。
调料：花椒5克、姜5克、大葱10克、盐10克、味精5克、胡椒粉2克、白矾1克。
羊排炖大肠的做法：
1、将猪大肠切除肠头圈口，用盐在大肠内外反复揉洗，去尽杂质，然后在清水中清洗干净；
2、加研细的明矾或醋反复搓洗一次，再冲洗干净，放在沸水锅内煮约15分钟捞出；
3、羊肉切小块，抄一下热水，打去浮沬，捞起沥干水；
6、把煮过的肥肠切成段，同羊肉下开水锅中加葱、姜、花椒、胡椒用旺火烧开；
7、用小火炖七成烂时，捞出肥肠，切成约1.2厘米长的节，再同豆腐一起下锅，继续炖至菜烂，汤白，豌豆裂口即成；
8、吃时在碗内放葱花、味精即可，羊排炖大肠就完成了。