首先将荷叶洗干净之后放着备用，然后加面粉搓成荷叶的形状，将面团放到荷叶上面，上锅蒸30分钟就可以了，这样做出来的荷叶饼不仅十分的清香，而且味道也十分好哦。
准备食材：荠菜、猪肉糜、鸡蛋、姜、盐、糖、生抽、料酒、油。
荠菜摘洗干净。
锅里放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水30秒，捞出挤干水分。
切碎后加入少许色拉油拌匀待用。
肉糜中加入姜末、盐、糖、生抽、料酒，搅拌均匀。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
加入荠菜，搅拌均匀。
面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。
擀成薄皮，放上馅料。
对折捏紧，包成饺子。
开水煮饺子，水开三次加三次水即可煮熟。
上桌前浇上醋，倒上辣椒油，即可享用。
按照以上步骤，你可以做出美味的吕小厨荠菜饺子。祝你用餐愉快！
用料
莜面 适量
土豆 1个
西红柿 1个
南瓜 少半块
小油菜 4-5叶
1准备莜面。
2烧开水倒入盛有莜面的盆中，用筷子搅拌。
3水倒的刚好用筷子能搅成一团。
4 最后用手和成一团。
5揪上两小块放入手心。
6用手搓成两端细中间粗的橄榄形的鱼鱼。
7搓好的鱼鱼搓到笼屉上。
8 上锅蒸8-10分钟。出锅晾一会。
9南瓜、西红柿切小块，油菜切小段。葱姜蒜切片。
10 土豆切细条。
11 热锅倒油，油热后放入葱姜蒜、花椒煸炒，放入土豆条、南瓜块、西红柿块翻炒。
12炒的入味后，放入盐和酱油上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开。
13煮几分钟后，待土豆块和南瓜块熟时，开锅放入先前蒸好的莜面鱼鱼，放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻，味精调味，装入大碗中，喜欢吃香菜的表面撒上香菜段即可。