扇贝柱粉丝汤是一道简单易制的海鲜汤，主要的材料包括扇贝、瑶柱和粉丝，配以适量的胡萝卜和鸡蛋。制作过程中，首先将瑶柱和胡萝卜加入清水煮开熬制出鲜美的高汤；然后加入粉丝、扇贝和鸡蛋煮至熟透，加入盐、味精和少许白胡椒调味即可。这道汤鲜美可口，营养丰富，能够开胃消食，适宜家庭或聚餐使用。
扇贝柱焯水的时间在半分钟到1分钟左右比较合适。扇贝柱焯水的时间不宜过长，几分钟即可，以免影响其口感和质地。焯水后的扇贝柱可以搭配其他食材进行炒制，如青椒、葱姜等，制作出一道美味的扇贝柱炒菜。
以上时间仅供参考，具体焯水时间可能会因扇贝柱的大小、烹饪工具等因素而有所不同。在烹饪过程中，可以根据实际情况和个人口味适当调整焯水时间。
1.清洗干净，上锅蒸的一面尤其要洗干净了。然后剥下贝肉。
2.粉丝用热水焯过，简单切几刀，然后放在贝壳上
3.蒜切成碎粒儿，锅里加少许油，小火炒蒜蓉。出锅后，拌入盐、油、耗油。
贝壳放上贝肉，再把拌好的蒜蓉放在贝肉和粉丝上。
4.蒸锅烧开水，放入扇贝，整10分钟左右。
5.将要出锅前，撒上葱末儿，就OK了。