步骤 1

胡萝卜，茭白(可有可无)，大蒜(可用小青菜代替)，香菇(提鲜)。所有材料切条

步骤 2

年糕条放入油锅翻炒，油不能太少，容易烧焦，炒软后出锅备用

步骤 3

加油少量，煎鸡蛋，铺开，能多薄多薄，出锅，切丝

步骤 4

先炒茭白，雪菜等配料，一锅炒

步骤 5

翻炒2分钟加入刚炒好的年糕继续翻炒

步骤 6

炒均匀后，加入适量生抽，翻炒至匀。然后加入烧开的水至没过年糕

步骤 7

待沸腾，将胡萝卜，大蒜(青菜)放入，再加入嫩豆腐，至沸腾，煮2分钟

步骤 8

沸腾后再入鸡蛋丝，再煮5分钟，收汁。若水少了，可再加点水，但一定要让它收汁

步骤 9

出锅了。