在安徽，钓鲢鳙的最佳季节是春季，即3月至5月。由于气温逐渐回暖，水温也在上升，鲢鳙开始变得活跃，容易被垂钓者捕捉到。此时适宜选择结合点诱饵的垂钓方式，常见的诱饵有蚯蚓、米米虫和玉米等。

深度和钓位的选择也很重要，一般来说，选取深度在1-3米处，河流沟壑和底部岩石缝隙的钓位较为合适。除此之外，垂钓过程中应注意保护水域环境，避免垃圾等污染物对鱼类和水体造成影响。