1· 海蜇用水隔夜浸泡，去其盐味。
· 一切四后，切成粗细为2公分左右备用。
3· 芥兰去叶子。
4· 去根去皮
5· 切丝备用。
6· 水烧开，把芥兰丝放入，煮2~3分钟断生。
7· 捞出放入冰水，让其更脆爽。再用力挤干水分放入容器。
8· 海蜇沥干水后一起放入容器
9· 加盐，糖，酱油拌匀
10· 把植物油加热后，放入葱花，淋上热油爆香，拌匀。
芥兰品种没有选择能对、芥兰播种过早、定植过早、栽种密度不当、种植管理过程中的水肥管理不当、用药不当、没有做好病虫害的防治措施等；这些都是造成芥兰不包心的原因
广东、广西、福建厦门和台湾，北方大城市郊区。
芥蓝，又名芥兰，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝产地主要在华南，如广东、广西、福建厦门和台湾，北方大城市郊区有少量德国芥蓝产地，如北京、天津、沈阳、哈尔滨等，国外的地中海沿岸也有德国芥蓝分布。
德国芥蓝喜温和的气候，耐热性强，其耐高温的能力是甘蓝类蔬菜中最强。种子发芽和幼苗生长适温为25～30℃，20℃以下时生长缓慢，叶丛生长和菜苔形成适温为15～25℃，喜较大的昼夜温差。30℃以上的高温对菜苔发育不利。