扬州螃蟹面酱是制作扬州特色小吃螃蟹粉丝汤的关键原料之一，商用配方较为复杂。一般配方包括虾皮、葱姜蒜、花椒、干辣椒、酱油、糖、盐、米醋、香油等多种材料，并需按照特定比例混合调配。
其中，虾皮是制作面酱的关键原料，需要先浸泡软化，再研磨成细粉；葱姜蒜、花椒和干辣椒则是为了增加香味和辣味；酱油和糖则是为了调节口感和颜色；米醋和香油则是为了提升口感层次。整合这些材料，烹饪出来的面酱香味浓郁，口感鲜美，是扬州小吃的一道必备配料。
扬州天价蛋炒饭268一份。扬州蛋炒饭有标准，食材用什么炒到什么火侯，都制定了严格标准，包括价钱也有标准，268一份没有亲眼见不评论。
这条小巷名为“螺丝结顶”，意为“垒尸及顶”。在扬州历史上的十日时期，这里曾是扬州最大的屠杀场，死者的尸体被垒成一层又一层，直至堆积如山，达到屋顶的高度。当年的惨剧使得这个地方充满了恐怖的气氛。
据说，夜晚在这条小巷中行走，总会感到一股阴冷的气息，仿佛被无数亡魂盯着。
一些居住在附近的居民甚至声称，在夜深人静的时候，会听到一些奇怪的哭泣和哀嚎声，让人不寒而栗。