排骨焖饭
食材
大米（两人份的），排骨两根，青豆1把，胡萝卜1根，玉米半个，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，油，盐。
1：大米洗净用清水泡20分钟。排骨洗净冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水后捞出。
2：在排骨焯水的时候调一个酱汁：碗中加半勺糖+半勺盐+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油拌匀。
3：热锅放油，放入葱、姜炒香，放排骨煎至两面微黄，淋入酱汁加一碗水煮开，转中小火煮15分钟。
4：大米放入电饭锅，排骨与锅中酱汁一起倒入，再加入没过大米一指的水，按煮饭键煮熟。
5：三种蔬菜粒在开水锅中煮2分钟捞出，油锅烧热，倒入蔬菜粒炒熟，再倒入煮好的排骨饭里面翻拌均匀即可。
电饭锅蒸糯米是家常便饭，很多地方的特色美食也会用到糯米。电饭锅虽然方便，但有时候也容易蒸出比较硬的糯米，那么遇到这种情况要怎么补救呢？
1. 可以在蒸之前浸泡糯米
可以先将糯米浸泡，一般泡几个小时即可，具体时长可以根据自己的口感来调整。
2. 糯米吸水性很强，在水中浸泡可以让糯米充分吸收水分，从而变软，做出的糯米饭才会更加美味。
3. 注意掌握好糯米和水的比例，比例不恰当也会影响蒸出来的糯米口感。
4. 加适量糖
糖可以让糯米更容易煮熟，而且会让糯米饭变得甜糯可口，适当的添加白糖就可以改善口感了。
5. 搅拌后再加水
蒸的时候可以稍微搅拌一下糯米，让其均匀受热，然后加入适量热水再盖上锅盖继续蒸，这样就可以让糯米饭变得更加软糯了。
6. 蒸的时间也要控制好，一般情况下用电饭锅蒸半个小时就可以了，注意不要过长时间蒸煮。
7. 如果你的电饭锅蒸出来的糯米还是偏硬，那就只能吃点别的主食充饥了。希望以上方法对你有所帮助，下次再做电饭锅蒸糯米时就能轻松应对了。