十分丰富。

因为古冶区作为唐山市的一个中心城区，汇聚了许多特色美食。

其中著名的有烤鸭、涮羊肉、麻花、汉记肉饼等。

不仅如此，还有许多小店和小摊贩提供的美食，如小郑烤鸭、卤肉鸡翅、驴肉火烧等，吸引了许多食客前来品尝。

值得一提的是，随着城市的发展，古冶区还不断涌现出新的美食，如大王煮炸串、江南肉丸、儂之夢甜品等，极大地丰富了人们的饮食选择。

因此，可以说古冶区的小吃文化十分繁荣，不论是老字号还是新店铺，都值得一试。