牛奶的主要成分是水、脂肪、蛋白质、磷脂和乳糖等，还含有多种维生素和矿物质元素，可以给人体提供多种营养成分，每100g牛奶中还有的脂肪量在4g以上，含量并不太高。
蛋白质 ：牛奶中含有的蛋白质含量是非常高的,并且牛奶中含有的蛋白质非常容易被身体所吸收 。因此,经常喝牛奶可以为人体提供丰富的蛋白质。
含糖量约2%左右，每100毫升牛奶中含有两克的糖分，这种糖分主要以乳糖为主，摄入体内之后可以迅速被人体所吸收。