食品安全五常是指食品产地常规检测、食品生产过程常规检测、食品流通环节常规检测、食品经营环节常规检测和食品食用前常规检测。
这五个方面是保障食品安全的关键环节，只有在每个环节都进行常规检测，才能确保食品的质量和安全。
食品安全五常是指“五个常态”的缩写，包括常识、常态、常规、常备、常查。
其中，“常识”是指加强食品安全知识普及，提高公众食品安全意识；“常态”是指企业要严格按照法律法规和标准规范生产经营；“常规”是指建立健全各类规章制度和管理体系，确保各个环节的质量安全；“常备”是指开展科学、严谨的食品安全风险评估，并随时准备应对突发事件；“常查”是指加强抽查检验力度，防止不合格产品流入市场，确保公众的食品安全。
这五个方面相辅相成，都是保障食品安全的重要措施。
食品安全五常是指食品安全的五个基本常识，包括：
1. 购买合格食品：选择正规的商家购买食品，选择质量有保障、生产日期新鲜的食品。
2. 分类存储食品：将不同种类、不同状态的食品分类存储，避免交叉污染。
3. 加工熟食：熟食是指经过加工处理的食品，烹饪前要彻底清洗并进行必要的处理，确保食品熟透。
4. 食品保质期：在食品保质期内食用，过期食品可能存在质量问题，容易导致食品中毒等食品安全问题。
5. 食品安全知识：了解食品安全知识，掌握正确的食品存储、处理、烹饪等方法，以确保食品安全。
以上五个方面都非常重要，对于保障食品安全至关重要。