备料：米粉 3个、肉末 适量、虾米 适量、香菇 2朵、葱花 少许、蒜末 适量。
1、米粉先用清水浸泡。
2、香菇泡发。
3、虾米清洗干净。
4、切葱花。
5、香菇切小丁。
6、爆香蒜末。
7、然后加入肉末翻炒变色。
8、接着加入香菇和虾米。
9、调味，加入2勺酱油，1勺蚝油，1小勺白糖，少许鱼露，适量胡椒粉，搅拌均匀。
10、再倒入适量香菇水煮开即可。
11、蒸盘刷油防粘，铺上米粉，再铺上肉末。
12、大火蒸3分钟。
13、撒上葱花。
14、好吃的蒸米粉就做好了。
客家米桃是一种传统的客家小吃，主要原料是糯米粉和花生碎。糯米粉是将糯米磨成的粉末，具有黏性和韧性，可以制作成各种口感丰富的小吃和糕点。在制作客家米桃时，先将糯米粉和水混合搅拌成面团，再加入适量的花生碎和糖，搅拌均匀后制成小球状，最后蒸熟即可。
步骤/方法分步阅读
1
首先准备好客家米粉，因为是煮客家米粉所以开始不用开始浸泡。
2
把新鲜的鸡汤导入锅中煮沸。
3
趁鸡汤煮沸的空档时间，把已经煮熟的鸡内脏切成小块。
4
待鸡汤煮沸后，把切好的鸡内脏放入锅中。
5
大约5分钟后，把米粉放入锅中。米粉不能过早放入锅中是为了防止米粉煮的过烂影响口感。
6
然后盖住锅盖，直到锅中的食物再次沸腾。
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这个时候我们开始放相应的调味品，食盐味精和花生油适当就行了。然后就可以出锅了。
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