开一家专做包席的酒楼大小与地理位置、经营规模等因素相关，一般来说，建议面积在200-500平方米之间。这样的面积可以容纳足够的包席场地，同时还有足够的通道和服务区域。另外，根据经营模式和场地规划，也需要考虑多个客房和宴会厅，以满足不同数量和类型的客人需求。此外，酒楼的装修风格、餐饮质量等也会影响营业额和客户体验。因此，在开设酒楼前应该进行充分的市场调研和规划。
开一家下午茶店需要了解以下几个方面：
市场调研：了解当地市场需求、消费人群、竞争对手等信息，确定经营定位。
产品选择：根据市场调研结果，确定提供哪些下午茶产品，如茶品、糕点、轻食等。
店面选址：选择合适的店面位置，考虑人流量、消费水平、租金等因素。
服务与培训：提供优质服务，对员工进行专业培训，提升服务质量。
营销策略：制定有效的营销策略，包括线上线下宣传、促销活动等。
成本控制：合理控制成本，包括食材采购、人员工资、水电费等支出。
财务管理：建立健全的财务管理体系，确保收支平衡、盈利可持续。
开一家中介店需要考虑以下条件：
1. 资质和许可证：确保你满足当地政府和法律要求的相关资质和许可证，例如营业执照、中介服务许可证等。
2. 行业知识和经验：具备相关行业的知识和经验，了解中介服务的运作方式、市场需求和竞争环境。
3. 专业团队：组建一支专业的团队，包括有经验的中介人员、市场营销人员和行政人员等，确保能够提供优质的中介服务。
4. 合适的场所：选择一个适合的办公场所，可以是租赁的办公室或商业空间，确保能够提供良好的工作环境和接待客户的场所。
5. 信息系统和技术支持：建立和管理一个有效的信息系统，包括客户数据库、在线平台和其他必要的技术设备，以支持中介服务的运作和管理。
6. 合作伙伴网络：建立良好的合作伙伴网络，与相关行业的供应商、开发商、房产中介等建立合作关系，扩大业务范围和资源。
7. 良好的声誉和信誉：建立良好的声誉和信誉，提供高质量的中介服务，与客户建立长期的合作关系，并通过口碑和推荐获得更多业务。
除了以上条件，还需要考虑市场调研、制定商业计划、财务管理等方面的工作。最好在开设中介店之前咨询专业人士或相关机构，以确保遵守法律法规并了解更多具体的要求和程序。