有许多青菜可以拌沙拉酱直接生吃，比如菠菜、生菜、芹菜、西洋菜、小油菜、油麦菜等。这些青菜口感清爽、口感嫩滑，富含纤维素、维生素、矿物质和其他营养成分，对身体健康非常有益。但需要注意的是，生吃青菜的时候一定要清洗干净，避免吃到有害物质和细菌。同时，选择安全的沙拉酱也非常重要，避免过多的添加剂和糖分。
罗马生菜:含水量高,适合配浓郁沙拉酱,如凯撒酱、千岛酱、凯撒沙拉常用。
西红柿 西红柿中维生素D较丰富多彩,对眼睛视力维护及皮肤晒后修复面膜有益处。有的人怕酸喜欢吃“雪漫火焰山”的放糖凉拌番茄,实际上西红柿還是原生态直接生吃最好是。
黄瓜:黄瓜是低热量、高水分的蔬菜,含有丰富的维生素C和纤维,能够帮助保持水分平衡,消除体内毒素,同时给沙拉带来清爽的口感。
大白菜:大白菜洗干净之后切成丝状,拌上调好的调料,也可谓不错的选择。多吃新鲜的大白菜,对护眼和养颜有利。
灯笼椒:灯笼椒,俗称大椒,甜椒,是维生素C含量最高的食材之一,一般用来生吃,或配菜吃。
芹菜:富含粗纤维、钾、维生素B2等,可帮助润肠通便,调节钠钾平衡。
白萝卜:白萝卜是很好的一种生吃的食材,可以生吃也可以凉拌。
以上青菜可以菜可以拌沙拉酱直接生吃。