用料
鸭蛋
20个
盐
适量
白酒
适量
2/7 鸭蛋洗净，擦干。
3/7 将鸭蛋放在高度白酒里浸泡半分钟左右。
4/7 从白酒里拿出来，放在盐里滚一下均匀的沾上盐。
5/7 所以的鸭蛋都按步骤做好，放入保鲜袋中。
6/7 密封扎紧，再套上一层保鲜袋，放在干燥通风处，腌30-40天即可。
7/7 尝尝好吃的咸鸭蛋吧！
鸭蛋属于荤食。虽然鸭蛋是由鸭子这个动物产下的，但它并不算是肉类。在佛教中，荤食通常指的是含有动物性成分的食物，包括肉类、海鲜、禽类等等。鸭蛋作为禽类产物，含有动物性成分，因此被归类为荤食。虽然鸭蛋不算是严格的素食，但它也含有一些营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。在饮食中适当摄入鸭蛋，可以为身体提供一些必要的营养。
1、清洗鸭蛋
首先将鸭蛋清洗干净，洗好的鸭蛋放在太阳下晾晒一小时，使其表面水分晒干。
2、腌鸭蛋
准备半碗白酒和半碗盐，将鸭蛋放入白酒中滚一圈，再放入盐中滚一圈，并用保鲜膜包起来。
3、静置
鸭蛋全部包好后，将其放入坛子中，并放置在阴凉通风的地方，静置20天。
4、烤鸭蛋
20天后，将鸭蛋取出洗净，擦干水分，放入烤盘中，160度上下火烤半小时，即可。