主料
米面两人份
辅料
鱿鱼小的2个
虾4两
鸡蛋2个
蟹肉棒3根
菠菜4根
姜少许
肉丝少许
配料
盐适量
黄酒适量
1.材料：虾 鱿鱼 蟹肉棒 肉丝 鸡蛋两个 菠菜 姜 盐 黄酒
2.两人份米面～～～
3.先煎两个荷包蛋～～
4.热油炸香肉丝～
5.放入姜爆香～
6.倒入虾翻炒～～
7.倒入鱿鱼和蟹肉棒继续翻炒～
8.加盐和黄酒调味～
9.倒入热开水继续烧开～～
10.加入菠菜和米面～用筷子搅拌一下，以免面结一块儿～
11.可以出锅～～码上煎好的鸡蛋即可
食材：
珍珠米200g、白葡萄酒150ml、鸡汤450ml
红甜椒、番茄、洋葱、欧芹
柠檬、蒜头、黑胡椒
藏红花、海盐、橄榄油
做法：
1.蒜头剁蓉，欧芹切碎，番茄去皮后切丁，洋葱、甜椒同理。
2.西班牙辣肠切片，鱿鱼切圈，虾剥壳去虾线，处理好的海鲜都沥干待用。
3.平底锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱，洋葱炒得略透明时，下蒜蓉、欧芹一起翻炒。
欧芹碎别全都炒完了，留一点最后摆盘用。
4.番茄和甜椒入锅，炒2分钟至番茄出汁甜椒略软时，放入淘洗好的米翻炒。
5.这时就该放藏红花了。加了它，饭的颜色立马就变成金黄了。
6.倒入葡萄酒，加入西班牙辣肠。
7.翻炒至酒气挥发后，再倒入鸡汤，汤要完全浸没米。鸡汤要提前烧到热而不沸待用。
8.加适量盐、黑胡椒调味，转小火15-20分钟，煮至汤汁大部分被米粒吸收为止。
9.将虾和鱿鱼圈均匀地铺在饭上，并往下轻轻按压半埋在饭中，继续煮10-15分钟。
10.等汤汁基本收干，锅底开始出现一层薄薄的锅巴时关火，口感是最好的，吃起来软中带脆，很香。最后撒上柠檬、欧芹碎即可上桌了。