最好用残枝败叶为好。这是因为，秋冬之际落下的树叶盖在韭菜根上，一是压力小，对韭菜根不会破坏，二是能起到保温的作用，减少受冻影响。
如何洗
1.洗的时候最好用湿布擦，然后放在通风的地方风干；
2.不要用硬的毛刷洗靴子；
3.洗完后不要直接放在太阳下面晒，也不要用暖气烘干。
保养1 、首先用牙刷（鞋刷）刷去鞋上的灰尘污垢，长靴可以在鞋筒里塞报纸或硬物来固定鞋形，以便清理。
2 、接着将去污剂倒在布上搓匀，切记不要直接倒在鞋面上，那样有可能会产生去色斑点。
3 、大面积均匀涂抹斜面，避免小面积擦拭，否则将有去色之虑。
4 、然后用鞋刷轻刷鞋面，将余油带到靴子高筒处，让靴筒也能得到保养。
5 、最后用干净的布稍作擦拭，靴子保养工作就大功告成了。
其实冬天韭菜是不可以多吃的，尽量少吃。因为冬天温度比较低，韭菜大多在大棚里，大棚里温度高时，韭菜的有毒物质不能散发出去，所以还是要少吃。