1.
将猪肉剁成馅。
2.
加适量葱姜水和鲜汤搅动，加盐，味素，胡椒粉，香油，料酒。
3.
朝一个方向搅拌均匀。
4.
剩下的鸡蛋液加些面粉搅成面糊备用。
5.
将调好肉馅卷在蛋皮中，用鸡蛋面粉液涂在面皮上使其沾牢。
6.
卷好的蛋皮肉卷备用。 切成斜段后油温八成热时下入复炸，熟透捞出控油即可。
卷耳蓝猫属于英短猫，除了耳朵以外，与其他的蓝猫的特征没有区别，虽然卷耳猫不似折耳猫有遗传疾病，但是卷耳的基因会一直遗传。
但卷耳蓝猫也分为长毛短毛，并不仅限于短毛卷耳蓝猫，遗传到长毛特征的，算长毛卷耳蓝猫。
材料：普通面粉200g，水100g，糖20g，酵母2g，香肠。（8个的量）
2.3.面料加水，糖和酵母搅拌均匀后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍左右。
4.发酵好的面团，用沾粉的手指按下去不反弹也不回缩即可。
5.重新揉成光滑的面团。（整个操作过程台面都要撒粉防粘）
6.分别40g左右的小剂子。（这个量正好卷一根香肠。）
7.面团揉圆后擀成牛舌状。
8.卷成长条后捏紧收口，稍稍搓一下，搓成两虎口长度。（这样做容易搓到想到的长度，如果直接搓的话，容易搓断筋，造成表面不光滑。）
9.搓好的面条卷在香肠。（两头都要捏紧，卷的时候稍微空一些，给面团发酵留点余地，大概卷4圈左右正好。）
10.卷好后再醒发半小时左右。
11.锅内水烧开后，中大火蒸10分钟左右，关火后过5分钟左右再开锅。