1、鱼丝先浸泡10几分钟到半小时，泡到鱼丝散开即可。
2、准备配料：包心菜切丝，蒜头剁成末。至于肉的方面，可以用猪肉、鸡肉，甚至于不要肉类也可以，我下的是潮汕特产的肉块~喜欢吃辣的话，还可以加点辣椒进去。
3、调个酱汁：拿一个碗，依次倒入酱油、耗油、盐、少许糖，搅拌均匀。
4、拿一个锅子，倒入不到一半的水，煮滚后，放入泡好的鱼丝，等水再滚起来即可捞起摊凉备用。
5、开锅热油，先放入蒜蓉下去爆香，再加入包心菜丝翻炒。
6、等菜炒软后，再加入肉类。
7、然后倒入酱汁翻炒。
8、最后加入鱼丝拌匀即可
01
洋葱、大葱、芹菜、生姜、香菜、大蒜。
02
1、把上述材料清洗干净，淘净泥沙，大葱切段，洋葱切片，生姜切片，大蒜拍破，芹菜切段，香菜挽把。
2、铁锅置小火上，每两分钟为间隔，按照顺序放入生姜，洋葱，大葱，芹菜，大蒜，香菜，用小火慢慢熬制。
3、熬至芹菜，大葱，香菜稍微有点微微变焦黄，即关火，捞出所有的材料。
4、倒入盆中，冷凉即成葱油。
家常蒸牛肉的蒸制时间要根据牛肉的大小和厚度而定。通常情况下，用中火蒸制1公斤的牛肉需要约30-35分钟左右，如果是更大的牛肉块，蒸制时间会更长。
在蒸制的过程中，可以根据需要在锅中添加葱、姜、料酒等调味料，提升口感，但要注意不要过量，以免影响肉的原味。另外，为了让牛肉更加入味，也可以提前用盐、酱油、料酒等腌制一段时间后再进行蒸制。总的来说，合理的蒸制时间和调味方法是家常蒸牛肉的关键。