储运不当对菌落总数的影响确实是非常大的。菌落总数，作为衡量食品被细菌污染程度及卫生质量的重要指标，其数值的多少直接反映了食品的卫生状况。在食品的储运过程中，任何一个环节的疏忽都可能导致细菌的大量繁殖，从而使得菌落总数超标。
首先，从运输环节来看，如果食品在运输过程中没有得到妥善的包装和防护，或者运输时间过长，导致食品暴露在不适宜的环境中，比如高温、高湿或者污染严重的地方，那么食品中的细菌就会迅速繁殖，使得菌落总数迅速上升。
其次，储存环节的不当操作同样会导致菌落总数的增加。比如，食品储存环境的温度、湿度控制不当，或者食品与其他污染源接触，都可能导致细菌的大量繁殖。此外，如果食品的保质期已过或者储存时间过长，食品中的细菌也会逐渐增多，导致菌落总数超标。
因此，在食品的储运过程中，必须严格遵守相关规定和标准，确保食品在适宜的条件下进行运输和储存，以减少细菌繁殖的可能性，保证食品的卫生质量。同时，对于已经出现的菌落总数超标问题，必须及时采取措施进行处理，以防止食品对人体健康造成危害。
储藏间防盗门的安装需要注意以下几个步骤，首先需要测量门洞尺寸，确定门框尺寸。
其次，根据门框的尺寸选择合适的防盗门，注意门的材质、厚度以及锁具的质量和防盗级别。
接着，清理门洞内外的灰尘和杂物，然后安装门框和门扇，保证门扇与门框垂直，并在门板上钻孔安装锁具。
最后，检查防盗门的安装是否牢固可靠，测试锁具是否灵活顺畅，确保防盗门达到预期效果。