冬天培育花生芽，可以按照以下步骤进行：
选择大粒型花生品种的当年带壳花生，在太阳下晾晒2天，促进发芽速度加快。
剥开花生，剔除破粒、烂粒、虫粒和杂质，选择饱满且大小一致的花生米。
用温度在25～30℃的温水浸种8～10小时，让种子吸足水分。
选择过筛细沙，洗净泥土和杂质，放进开水中进行高温消毒，避免感染杂菌。
将种子放进潮湿的细沙里面进行催芽，在22～30℃的环境中，24～30小时即可露白。
选择高度大于10厘米的容器，底部留下排水孔，避免积水。
在容器底部铺上一层1厘米厚的细沙，铺上3～5厘米厚一层已经催芽的花生米，上面覆盖6厘米厚一层潮湿的细沙。
用喷壶进行浇水，以底部开始滴水为宜。
将容器放在没有光线的地方进行养护，温度保持在20～30℃之间。
如果表层细沙变白，就需要喷水，保持湿润。
5～7天以后，表面出现大量裂缝，部分花生芽菜露出地面，即可收获。
按照以上步骤操作后，就可以成功培育出花生芽了。
冬天花束的保存需要注意以下几点：
首先，将花枝切割成等长，大概在30厘米左右，避免花杆相互压迫；
其次，将花束放置在清水中，每天更换水，添加适量的营养液，保持清新；另外，避免将花束摆放在直射阳光下或者加热器旁边，以免过度干燥或者变形。
最后，定期整理花束的瘦剪和掐头，保持花松软和旺盛，这样即可让冬季的花束保持更长的美好。