果葡糖浆出口主要集中在东南亚地区,1-10月全球前6位的进口国的进口量较2021年均有较大程度的增加,其中越南进口量最大。
越南因其廉价的劳动力,全球饮料巨头选择在越南建厂,当地对与糖类的需求量逐年增加,但白糖成本相对较高,越南本土淀粉糖的产量又比较少,因此加大了越南对于我国果葡糖浆的需求量。
不是食品添加剂!
果葡糖浆是由玉米淀粉水解和异构化而制成果糖和葡萄糖的结合体,属于淀粉类糖类,是一种食品原料,虽作为甜味剂出现,但在中国不作为食品添加剂。
作为食品原料,和蔗糖比,果葡糖浆以它绝对的优势迅速占领食品加工市场,已经大部分,以及将来全部代替蔗糖的趋势。
在低温环境下过饱和度过高,导致无法保持在溶解状态,而形成固体晶体。
当果葡糖浆中的水分减少或温度降低时,其中的溶质浓度会增加。最终,当浓度超过溶解限度时,溶质就会从液体状态转变为固体状态,形成结晶。这类将过多的糖溶解在水中,然后冷却,糖就会结晶出来。