迁西板栗外形美观，底座小；果形端正均匀，平均每公斤栗果120—140粒，大的每公斤80粒；颜色呈红褐色，鲜艳有光泽，有浅薄蜡质层，皮薄，较其它地区的板栗硬、实，故有东方“珍珠”和“紫玉”之美称，宋代诗人晁公溯曾有“风陨栗房开紫玉”之诗句；果仁呈米黄色，易剥、不粘内皮。
经科学测定，迁西板栗果仁含水52%以下，蛋白质4%左右，碳水化合物38%以上，膳食纤维2%以上，维生素E40mg/kg以上，钙150mg/kg以上，铁4.5mg/kg以上，维生素C230mg/kg以上，还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸。主要有利于人体的指标均居全国各地板栗之首。
迁西板栗是中国河北省的特色美食，以下是一种传统的迁西板栗的做法：
所需材料：
- 迁西板栗：适量
- 冰糖：适量
步骤：
1. 准备板栗：将迁西板栗洗净，用刀在板栗外皮切一个小口。
2. 煮水糖浸泡：将足够的水煮开，加入适量的冰糖，煮至冰糖完全溶解。
3. 煮煮糖水：将切好口的板栗放入煮开的冰糖水中，中火煮沸。
4. 慢炖：将火调至小火，慢炖30-40分钟，直到板栗变得软烂。
5. 捞出和晾凉：用漏网或滤网将煮好的板栗捞出，放在铺有纸巾的盘子上晾凉。
完成后，可以享用迁西板栗，它具有糖水浸渍后的柔软口感和香甜味道。这种做法保留了迁西板栗的原汁原味，使其能够充分展示特点和风味。
请注意，以上是一般的制作方法，具体的煮煮时间和糖的用量可以根据个人口味和板栗的大小进行调整。尽量选择新鲜、完整的板栗，并根据个人偏好选择合适的糖量来煮制。
推荐去游玩
因为迁西水墨山庄是一座景色宜人、环境清幽的山庄，可以欣赏到各种具有水墨意境的风景，非常适合休闲度假和旅游观光。
同时，山庄内还设置了不少旅游项目，例如赏樱、露营、草原漫步等等，可以丰富游客的景区体验。
另外，水墨山庄的食宿环境也很不错，可以品尝到当地的美食和特色菜，体验一把当地的风土人情。
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