在烹饪中使用的点火酒通常是高度为50度以上的白酒。在中国，常用的点火酒包括白酒、二锅头、五粮液等。这些酒都具有较高的酒精度数，易于燃烧，而且在燃烧过程中不会产生刺激性气味和味道。
在烹饪过程中，点火酒主要用于烧烤、火锅、煮汤等需要使用明火的菜品，可以帮助菜品快速加热和烹制，提高菜品的口感和质量。需要注意的是，点火酒一定要小心使用，以免发生火灾和其他安全问题。
菜品展示柜起雾可能是由于柜内湿度过高、冷凝水产生、或是柜门密封不严等问题导致的。以下是一些解决方法：
1. 调整展示柜温度和湿度：将展示柜的温度和湿度调整到合适的范围，以避免湿度过高导致起雾。
2. 检查冷凝水：如果展示柜底部有冷凝水产生，需要检查冷凝水排放是否畅通，并确保柜内湿度不过高。
3. 更换密封条：如果展示柜门密封不严，可能会导致柜内外温差过大，产生冷凝水并形成雾气。此时需要更换密封条，以改善柜门的密封性能。
4. 清洁柜子内部：定期清洁展示柜内部，去除灰尘、污垢等杂质，以保持空气流通和防止雾气产生。
5. 使用防雾涂层：在展示柜内部使用防雾涂层，可以防止水汽凝结成雾气，保持菜品清晰可见。
6. 避免过度加湿：在冬季等干燥季节，要注意避免对展示柜过度加湿，以免湿度过高导致起雾。
7. 检查灯光：确保展示柜内的灯光不会产生过量的热量，导致柜内温度升高和湿度变化。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系专业的售后服务人员进行检查和维修。
可以回收使用。
在食品安全法中并没有明确规定菜品用的围边花盆不能回收使用，但是回收再利用的话需要符合相关的卫生标准。此外，回收再利用也是一种环保和经济的做法，可以减少资源浪费。在回收利用的过程中，需要注意保持围边花盆的清洁卫生，以确保食品安全。