把面放在盆里，加入3克酵母粉，一个鸡蛋用温水搅成絮状在用手活成光滑的面团上面裹上保鲜膜让它醒发至2倍大，然后放在案板上倒点小苏达起轩软的作用，使劲的揉搓排气，揉成5厘米的长条两个罗一起放入油温6成热的锅里小火炸制两面金黄即可捞出来。
家常涮毛肚需要先把毛肚煮熟。煮熟的毛肚可以去除异味和杂质，更容易切成薄片。同时，煮熟的毛肚表面也更容易清洁，确保炉火的卫生和健康。另外，烹饪毛肚的时间需要根据不同的毛肚口感和需要进行掌控，煮熟的毛肚可以更好地调节口感和熟度，让涮毛肚更加美味。因此，在家常涮毛肚时煮熟毛肚是必不可少的准备工作。