１、首先将大米粒洗净，挑出比较小的或者坏掉的大米粒，擦干水分保持大米粒干燥。
２、把炒锅用中小火加热，锅热后，往锅里倒少许油，放大米粒并搅拌一下。
３、搅拌过后，往里面加入一些奶油，盖上锅盖，大约一分钟就能听到劈啪声，调为小火。
４、然后盖着锅盖左右摇晃几下，使其受热均匀，加一些白糖，米花就做好了。
广西白散有很多好吃的食物。
首先，广西白散以其独特的地理环境和多民族文化，拥有丰富多样的美食。
其中，广西米粉是广西白散的代表之一。
广西米粉以其细腻的口感和丰富的配料而闻名，可以搭配各种鲜美的汤料和调料，让人回味无穷。
此外，广西白散还有许多其他美食，如柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁马蹄糕等。
这些美食都有其独特的风味和特色，让人流连忘返。
广西白散的美食文化也延伸到了甜点领域，如桂林糕、梧州蒸粿等。
总之，广西白散有许多好吃的食物，无论是米粉、面食还是甜点，都能满足人们的味蕾，让人流连忘返。
主料： 麻鸭 1只
配料： 姜、葱、蒜米、泡柠檬、泡茭头、香菜
调味料： 盐、糖、醋、鸡精、生抽、米酒
香辛料： 沙仁、桂皮、陈皮
制作：
1 鸭子清洗干净，用盐、米酒内外抹上腌30分钟
2 葱一部分拍扁，一部分葱白切末，姜一部分拍碎，一部分打成姜蓉，香菜切小段、蒜米拍碎，泡柠檬去籽剁碎、茭头剁碎
3 汤桶加水（水加到浸泡过鸭全身为宜）加入香辛料，拍扁的葱、姜，盐、米酒、烧滚，拿住鸭头，放下浸泡10秒，提起，再放下，重复几次，转小火炖煮10分钟，关火浸泡15分钟，捞起鸭子，过凉水，斩块摆盘。
4 制做沾汁，将葱末、姜蓉、蒜装在碗里，加入滚热油搅均匀，加入泡柠檬，茭头，香菜，调味料，白切鸭的汁就做好了。