除了用来吃生鱼片，三文鱼以外，还可以配小乌贼，沙虫，海参，八爪鱼等等，芥末还可以用来炒菜，放进蔬菜里会别有一番风味，其实芥末可以当辣椒食用，但是芥末的口感和辣椒又不一样，所以有的人是偏爱吃芥末的，可以把生活中很多的食物用来蘸芥末。
芥末比较适合搭配寿司、生鱼片等生鱼类食物一起吃。
因为芥末有一定的辣度和香味，可以中和生鱼的腥味，使口感更加浓郁，会更加美味。
此外，芥末也可以用来调味火锅、烤肉等食品，赋予食物更加多元化的味道。
如果你想挑战口味，也可以试试芥末加蜂蜜搭配面包等甜食，这也是一种别样的尝试。
不含，芥末的主要化学成分为：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维。
芥末又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，分绿芥末和黄芥末两种。
黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末源于欧洲，用辣根制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气