主料
荠菜800g
粉丝200g
鸡蛋5个
豆腐一块
面粉半盆
辅料
辣椒8颗
葱3根
姜1块
1. 荠菜洗干净，晾晾水
2. 切碎
3. 粉丝泡软，切碎
4. 鸡蛋加油炒好，直接用锅铲铲碎
5. 辣椒，葱，姜，切好
7. 加入，盐3勺，鸡精2勺，十三香2勺，勺子用的是我家宝宝吃饭的小勺子，再加食用油两大勺
8. 面粉加入水先拌成面碎，再和成面团，盖上布，醒30分钟
9. 醒好的面团分成两份，揉成光滑的面团
10. 面团揉成长条，切成一块块的小剂子
11. 擀薄
12. 放上菜，摊匀，只摊一半
13. 把另一半没有放菜的面盖上，边摁实
14. 放入电饼档，加热，熟了就可以开吃啦
这个粉末状白色的是孢子囊。一般荠菜是被土壤或者是空气真菌感染到，然后长出小孢，破裂后就有一坨一坨的白色粉末，就是你看到的白色斑点啦。（另外还有可能是蚜虫，怕虫ing）
能吃却不能生吃！由于庄稼很多菜都有可能感染了真菌，有些还肉眼无法察觉，建议大家要煮熟透吃。
荠菜和苦菊是两种不同的蔬菜，它们有以下区别：
1. 外观：荠菜叶片呈心形或卵形，叶片边缘呈波浪状，叶面光滑；苦菊叶片通常较长且较窄，整体形状呈长椭圆形。
2. 味道：荠菜具有清香的味道，适合凉拌或炒食；苦菊因含有苦味成分，口感稍苦。
3. 营养价值：荠菜富含维生素C、蛋白质和纤维素；苦菊富含维生素A、维生素C和矿物质。
4. 用途：荠菜常用于凉拌、炒菜或制作汤品；苦菊通常用于炒菜或煲汤。