瓜子和南瓜子都是常见的坚果食物，它们在营养上存在一些区别：

1. 脂肪含量：瓜子和南瓜子都富含健康的脂肪。瓜子中的脂肪含量较高，约为49克/100克，而南瓜子中的脂肪含量相对较低，约为19克/100克。

2. 蛋白质含量：瓜子和南瓜子都是良好的蛋白质来源。瓜子中的蛋白质含量约为24克/100克，而南瓜子中的蛋白质含量约为19克/100克。

3. 碳水化合物含量：南瓜子的碳水化合物含量相对较高，约为17克/100克，而瓜子中的碳水化合物含量较低，约为11克/100克。

4. 纤维含量：南瓜子富含膳食纤维，每100克约含有6克左右的纤维。瓜子中的纤维含量相对较低，每100克约含有2克左右的纤维。

5. 维生素和矿物质：南瓜子富含维生素E、锌、镁、铁和铜等矿物质。瓜子中也含有一些维生素和矿物质，但含量相对较低。

需要注意的是，具体的营养含量可能会因品种、种植地区和加工方式而有所差异。此外，瓜子和南瓜子也可能因不同的食用方式（如炒熟或未炒熟）而产生微小的营养变化。因此，在选择瓜子和南瓜子时，最好查看包装上的营养信息表以获取更准确的营养信息。