是的，蜂蜜发黄是正常现象。蜂蜜的颜色和味道受到蜜蜂采集花粉的种类和地区环境条件的影响。大多数蜂蜜都呈现黄色或浅褐色，但也有少数蜂蜜呈现深棕色或近黑色。因此，蜂蜜的颜色并不代表其质量的好坏。
蜂蜜发霉时会呈现出可见的変化。表面会出现一层薄薄的白色或灰色絮状物，类似于霉菌。随着霉菌的生长，絮状物会逐渐变厚，颜色也会加深，呈现出绿色或黑色。
霉菌还会产生难闻的气味，并且会渗透到蜂蜜中，导致其口感变酸。
在严重的情况下，霉菌会消耗蜂蜜中的营养物质，使其变得稀薄、变色和失去甜味。
可以。蜂蜜是天然滋补强壮剂，含有多种维生素、酶、矿物质及糖类化合物。以葡萄糖和果糖来说，每100克蜂蜜含葡萄糖35克、果糖40克。因蜂蜜易吸收，营养价值高，是老年人常用的保健品之一。