长乐冰饭的发明者不是明确的，但可以肯定的是它始于中国的福建省长乐市。
据传说，长乐冰饭的发明起源于明朝嘉靖年间，当时长乐市正遭遇连年干旱，当地人民为了解决粮食储存问题，发明了将煮熟的米饭冰镇后反复晾晒的方法，从而制成了冰饭，可以存放数月甚至一年，既节约了粮食又能够快速烹饪，防止饥荒。
长乐冰饭如今已成为了当地的知名特产，被列入福建省非物质文化遗产保护名录，成为了福建的美食文化代表之一。
长乐冰饭始于八十年代冰心晚年时期，是从长乐传统解暑饮料“ 冰水 ”演变而来。
最早的冰饭，就起源于福建的福州长乐区，因此而得名，上世纪八十年代的时候，长乐冰饭偶然出现，随后风靡逐渐蔓延，连同东南亚地区也有这种小吃。
长乐有到厦门的汽车，具体路程需要用时约2小时58分钟，全程长251.5公里。
1、从起点向正东方向出发,沿解放路行驶20米,右转进入胜利路
2、沿胜利路行驶520米,由环岛走第2出口进入南山路
3、沿南山路行驶670米,右转
4、继续沿南山路行驶140米,直行进入吴航路
5、沿吴航路行驶2.6公里,直行进入S203
6、沿S203行驶1.3公里,靠右
7、行驶640米,朝福州/泉州方向,靠左进入沈海高速(部分路段收费)
8、沿沈海高速行驶7.5公里,靠左(全路段收费)
9、继续沿沈海高速行驶5.8公里,朝莆田/厦门/G15/沈海高速方向,靠左(全路段收费)
10、继续沿沈海高速行驶23.0公里,靠左(全路段收费)
11、继续沿沈海高速行驶17.9公里,朝泉州/厦门方向,靠左(全路段收费)
12、继续沿沈海高速行驶13.3公里,靠左(全路段收费)
13、继续沿沈海高速行驶13.0公里,朝莆田/G15/厦门/汕头方向,靠左(全路段收费)
14、继续沿沈海高速行驶9.6公里,朝仙游/G15/枫亭/泉州方向,靠左(全路段收费)
15、继续沿沈海高速行驶58.7公里,朝厦门/漳州/G15方向,靠左(全路段收费)
16、继续沿沈海高速行驶10.5公里,靠左(全路段收费)
17、继续沿沈海高速行驶15.4公里,朝厦门/石狮/漳州/G15方向,靠左(全路段收费)
18、继续沿沈海高速行驶6.2公里,朝厦门/漳州/汕头/G15方向,靠左(全路段收费)
19、继续沿沈海高速行驶11.4公里,朝厦门/漳州/汕头/G15方向,靠左(全路段收费)
20、继续沿沈海高速行驶19.1公里,从翔安/马巷/厦门出口离开靠右进入翔安大道(全路段收费)
21、沿翔安大道行驶22.9公里,直行进入仙岳路(部分路段收费)
22、沿仙岳路行驶420米,靠左
23、继续沿仙岳路行驶8.9公里,靠右
24、继续沿仙岳路行驶550米,左转
25、继续沿仙岳路行驶110米,靠右进入湖滨中路
26、沿湖滨中路行驶930米,右转进入石亭路
27、沿石亭路行驶320米,左转
28、继续沿石亭路行驶200米,右转进入湖滨北路
29、沿湖滨北路行驶230米,到达终点。