制作月饼时，如果使用的是已经煮熟并调味好的鸭蛋黄，通常不需要再次烤制。熟鸭蛋黄已经具备了月饼馅料所需的风味和质感。但是，为了让月饼的外皮和内馅能够更好地结合，以及让月饼整体口感更加协调，可以采取以下步骤：
1. 将熟鸭蛋黄切碎或压碎，与其他月饼馅料（如莲蓉、豆沙等）混合均匀。
2. 按照月饼皮和馅的比例包入混合好的鸭蛋黄馅料，形成月饼。
3. 将包好的月饼放入月饼模具中压实，脱模后放在烤盘上。
4. 预热烤箱至180-200摄氏度，将月饼放入烤箱中层，烤制约5-10分钟，使月饼表面定型。
5. 取出月饼，刷上一层蛋液（可以是全蛋液或者蛋黄液），这样可以使月饼表面更加光亮和有光泽。
6. 再次将月饼放回烤箱，继续烤制5-10分钟，直至月饼表皮呈现出金黄色。
7. 烤好后取出，放置在通风处冷却，让月饼表皮稍微硬化，这个过程称为“回油”。
通过上述步骤，即使使用了熟鸭蛋黄，也能确保月饼的外皮酥软，内馅丰富，整体口感达到最佳状态。
熟食在冰箱能存放1-2天。
熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。
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