是的。
橘子掰开渗水并不一定意味着它已经烂了。橘子本身是一种水分较高的水果，如果外皮较薄且受到撞击，剥开后可能会有少量水分溢出，这种情况下的橘子是可以继续食用的。如果橘子的颜色和口感没有变化，这属于正常现象，不会对身体造成不良影响1。
要制作橘子拼盘，首先需要准备新鲜的橘子。将橘子去皮，切成大小一致的片，放置在盘子中。可以加入其他水果，如草莓、葡萄等，增加颜色和口感。还可以在上面洒上一些糖粉或蜂蜜，使其更加甜美可口。为了增加视觉效果，可以把切好的橘子片摆放成花瓣状或其他形状。橘子拼盘既美观又健康，适合各种场合。大人小孩都能享用，具有不错的营养价值。